72h thưởng thức của ngon vật lạ tại cao nguyên đá Hà Giang

“Người ta đến Hà Giang thường chỉ nghĩ tới những con đèo uốn lượn, những thắng cảnh núi non hùng vĩ nhưng có mấy ai biết được tinh hoa ẩm thực trên vùng đất đá nở hoa này chứ! Bản thân mình là 1 đứa siêu kén ăn, lên vùng núi cao đụng vô những món ăn của đồng bào vùng cao lại sát biên giới Việt Trung nên Hà Giang quả thật đối với mình là 1 vùng đất của các món ăn lạ.

Đồng bào dân tộc thiểu số ở đây khá đa dạng từ người Dao, người Tày, người Mông, người Hà Nhì…Và mỗi dân tộc lại có những món ăn đặc trưng khác nhau. Hãy cùng với mình dạo 1 vòng quanh để khám phá nét đẹp ẩm thực Hà Giang cùng văn hóa cùng cảnh sắc thiên nhiên nơi đây nhé.” – Chia sẻ của bạn PM Công. 

1. Đến Hà Giang bằng cách nào?

Một phương án tối ưu nhất đó là các bạn hãy đi xe khách buổi đêm để đến thành phố Hà Giang vào sáng sớm. Từ đó bắt đầu khám phá du lịch Hà Giang bằng xe máy đi lên Yên Minh, Đồng Văn qua đèo Mã Pì Lèng, sông Nho Quế rồi Mèo Vạc, Du Già…

Xe khách đi Hà Giang cũng có dăm bảy loại xe nhưng nhà xe hiện đại bậc nhất bây giờ có ghế mát xa, tai nghe headphone với thư viện phim, nhạc còn xịn hơn cả những “chuyên cơ” đi Sapa, Mộc Châu nữa. Các bạn lên Hà Giang rồi cũng đừng lo chuyện xe cộ, đổ đèo vì các bạn sẽ được chính những người bản địa chở đi bằng xe máy.

2. Hà Giang đi đâu khi ít thời gian?

Cột mốc Hà Giang km 0

Chắc chắn rồi, đây là điểm đến đầu tiên đối với bất cứ ai lên Hà Giang. Cái cột mốc mà chả có mấy người Hà Giang quan tâm gì mà cái bọn từ nơi khác đến là phải check in cho bằng được. Mình cũng không hiểu vì sao nhưng đó dường như là thủ tục khi đến Hà Giang rồi, đi Hà Giang lần nào mình cũng check in ở đây.

Check-in dốc Bắc Sum

Khu này như sinh ra là để check in rồi đó. Chị em vừa xuống xe là nhập cuộc luôn. Cực kỳ hào hứng không một chút mệt mỏi mặc dù đi xe khách đêm, khởi hành rất sớm. 

Núi đôi, cổng trời Quản Bạ

Cổng trời Quản B nằm trên đường từ Thành phố Hà Giang lên Yên Minh. Một thắng cảnh tự nhiên tuyệt đẹp nằm dưới thung lũng. Đi qua đây mình chỉ thắc mắc là xuống dưới đó bằng cách nào? Sẽ có 1 lần mình phải phi xe xuống đó để khám phá. 

Dốc Thẩm Mã

Lại một góc máy được xem là huyền thoại mà hễ cứ ai đến Hà Giang là phải có một album ảnh đúng nghĩa ở đây. Điểm đến này có các bé người dân tộc thiểu số rất dễ thương cùng những vòng hoa, giỏ hoa cầu kỳ. Mình cũng không biết chính xác chúng đi lấy ở đâu và mất bao lâu thì tết được một vòng hoa, giỏ hoa như thế. Hồn nhiên, hồn nhiên và hồn nhiên là thứ mà mình có thể cảm nhận sâu sắc nhất trong đôi mắt, bộ trang phục và những điệu bộ của chúng. Nếu có thể các bạn còn được nghe tụi nhỏ hát nữa đó. Rất thú vị!

Nhà của Pao

Phim trường nổi tiếng tại Hà Giang. Dù đã nhìn trên Facebook, tivi nhưng khi đến đây mình vẫn không khỏi sững sờ trước những căn nhà đặc trưng mang màu hoài niệm. Nói sao nhỉ? Không phải đơn thuần là vintage, check in mà nó đem lại cho mình 1 cảm giác gì đó rất khó diễn tả…thật đặc biệt…

Dinh Vua Mèo

Đế chế thực sự tại cao nguyên đá! Câu chuyện về vua mèo có thể rất dài nhưng đối với mình chỉ tóm gọn lại bằng một từ thôi đó là TRẤT. Mình đến Dinh vào lúc chạng vạng tối cho nên cái không khí ở đây lại càng thêm phần huyền bí. Luôn có cảm giác muốn tìm hiểu một điều gì đó mà lại hoàn toàn không biết đó là điều gì…thế mới ghê chứ. 

Chợ phiên Đồng Văn

Thực sự mình chưa đi cái chợ phiên vùng cao nào mà tấp nập như cái chợ này luôn ấy. Bán đủ thứ trên đời luôn. Chợ này chỉ họp vào sáng sớm Chủ Nhật mỗi tuần. Bản thân mình là một đứa ham vui nên vào chợ gặp người nọ người kia là mình tít mít. Tính mình lại hay tò mò cho nên ra chợ cứ thấy cái gì lạ lạ mình lại hỏi…mình thích lọ mọ, khám phá vậy đó. Đi đâu chứ riêng vào chợ là mình thích độc hành vì chợ rất đông lại nhiều của ngon vật lạ, không thiếu người để bắt chuyện và nói chuyện cùng.

am thuc ha giang

Đèo Mã Pì Lèng (Con đường hạnh phúc)

Một trong tứ đại đỉnh đèo của Việt Nam. Mình đã từng đi qua đèo Ô Quy Hồ và đèo Pha Đin rồi nhưng phải thừa nhận rằng Mã Pì Lèng vẫn là tuyệt vời nhất, hùng vĩ nhất. Sự hùng vĩ của con đèo Mã Pì Lèng nằm ở dòng sông Nho Quế uốn lượn phía dưới tạo nên một khung cảnh tráng lệ, kỳ vĩ. Nó có thể làm rung động bất cứ ai khi khám phá Hà Giang bằng xe máy.

den ha giang bang cach nao

Sông Nho Quế

Trải nghiệm đi thuyền và chèo Sup trên sông theo mình có thể được liệt vào top 10 trải nghiệm du lịch Việt Nam đáng thử một lần. Cảm giác ung dung, tự do giữa hẻm núi sâu nhất Đông Nam Á. Được nhìn ngắm thiên nhiên hùng vĩ quả thật không tài nào tả nổi. Giữa khung cảnh ấy mình chỉ muốn hát và nhún nhảy và chúng mình thực sự đã có một màn nhún nhảy, quẩy banh nóc thuyền.

Để đi thuyền trên sông Nho Quế các bạn có 2 cung đường để lựa chọn đó là đi xe máy xuống hoặc đi bộ trekking. Mỗi đường lại có cái hay riêng. Lần này mình chọn đường bộ trekking và thế là lại có 1 trải nghiệm thú vị lần đầu trong đời.

Cua chữ M

Không biết có phải dụng ý của mấy ông thi công đường không nhưng phải nói là “được của ló” điểm này thì chỉ check in nhanh thôi chứ cũng không mất thời gian nhiều lắm.

am thuc ha giang

Làng Tày Du Già 

Bật mí cho các bạn 1 địa điểm tuyệt vời trong hành trình khám phá Hà Giang bằng xe máy của mình. Chia sẻ với các bạn, người Tày thì cũng là 1 dân tộc lớn trong số 54 dân tộc anh em. Họ cũng có trang phục riêng, ngôn ngữ riêng, văn hóa riêng. Nổi tiếng nhất là điệu hát then với cây đàn và cái vòng chuông lắc. Mình cũng rất là may mắn khi được nghe hát then rồi lại còn được ngồi cùng với mấy thiếu nữ người Tày để lắc chuông phụ họa nữa. Đây xứng đáng là top của top trong chuyến đi lần này của mình.

Ở bản người Tày ngoài trải nghiệm văn hóa các bạn cũng có thể đến thác Du Già để tắm thác cách đó không xa và chỉ có thể đi bằng xe máy.

Một số địa điểm thú vị khác

Nếu có thêm thời gian hoặc muốn thay thế những điểm mà mình đã nêu ra ở trên thì các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những nơi sau đây:

– Thạch Sơn Thần

– Động Lùng Khúy

– Thành cổ Cán Tỷ

– Thị trấn Phó Bảng

– Thung lũng Sủng Là

– Đồn Cao

– Cột cờ Lũng Cú

– Nậm Đăm

3. Ẩm thực Hà Giang có gì lạ? 

Là một tỉnh Đông Bắc thuộc vùng núi nên ẩm thực Hà Giang chịu ảnh hưởng của người dân tộc thiểu số vùng cao. Mình sẽ kể cho các bạn 1 vài các món ăn nên thử khi đi khám phá Hà Giang bằng xe máy nhé:

Các món nhất định phải thử

Phở chua

Món này khá giống món phở khô ở Gia Lai mà mình đã từng ăn trong chuyến đi Gia Lai nhưng có vị chua rất đặc trưng.

  • Địa chỉ: Phở chua Lý Dính, thành phố Hà Giang
  • Giờ mở cửa: Sáng – tối

am thuc ha giang

Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn trên này khác với các nơi khác dùng nước mắm. Ở đây họ dùng nước xương để chấm với bánh cuốn

  • Địa chỉ: Bánh cuốn cô Trà – Dốc Mã Tim đường 20/8
  • Giờ mở cửa: 7h-10h sáng, 8h-11h tối

Thắng Dền 

Ăn giống bánh chay nhưng viên lại nhỏ tí giống như bánh trôi. Đây có thể được xem là sự kết hợp giữa bánh trôi và bánh chay.

  • Địa chỉ: phố cổ Đồng văn
  • Giờ mở cửa: Tối

am thuc ha giang

Xôi Ngũ Sắc

Lên vùng núi phía Bắc thì không thể bỏ qua món xôi ngũ sắc được. Trong chợ phiên Đồng Văn bán rất nhiều luôn ấy.

  • Địa chỉ: Chợ Phiên Đồng Văn

Thắng Cố

Đây được coi là món đặc sản của đồng bào vùng cao nhưng không phải ai cũng dám ăn thử. Nếu muốn có những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ thì đừng bỏ qua món ăn này

  • Địa chỉ: Chợ Phiên Đồng Văn

am thuc ha giang

Một số món ăn thú vị khác trong ẩm thực Hà Giang

– Rau xào thịt nướng (Rau xào Anh Xuân – Ngọc Đường): Giờ mở cửa: 15h-23h

– Đồ nướng Trung Hoa (54 Nguyễn Thái Học): Giờ mở cửa: 15h-23h

am thuc ha giang

– Chè con Ong Thảo Kiện (275 Nguyễn Trãi): Giờ mở cửa: 1h chiều – 23h

– Cháo Ấu Tẩu Hương (171 Trần Hưng Đạo): Giờ mở cửa: 20h-00h

– Mèn Mén, thịt khâu Nhục, gà đen, quả shi sha, bánh ngô, bánh khảo

Đây là 1 số món ăn của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây. Các bạn có thể đến chợ Phiên Đồng Văn để thưởng thức. Ở chợ phiên, có rất nhiều thức lạ của đồng bào vùng cao mà có đi mỏi chân vẫn không hết.

4. Đi Hà Giang thì nghỉ ngơi ở đâu? 

Hà Giang Cozy, Thành phố Hà Giang

Thông thường mọi người sẽ đến Hà Giang từ rất sớm vì đi xe khách đêm. Việc cần có một nơi nghỉ ngơi trước khi trời sáng để bắt đầu cuộc hành trình khám phá vùng đất cực Bắc của tổ quốc là rất cần thiết. Hà Giang Cozy hoàn toàn đáp ứng được những nhu cầu ấy.

am thuc ha giang

Bọn mình nhóm hơn 10 người lại muốn ở chung 1 phòng nên đã ở phòng Dorm luôn. Mình thấy diện tích phòng Dorm ở đây ấm cúng, không lớn. Nhà vệ sinh thì hơi thiếu các dụng cụ cần thiết đặc biệt là kem đánh răng. Hôm đó cả lũ phải hỏi nhau xem có ai mang kem đánh răng đi không. 

Phùng Thanh Motel, Đồng Văn, Hà Giang

Chị chủ ở đây siêu dễ thương và tâm lý nhé. Mình ấn tượng nhất ở đây 2 thứ đó là cái sân rất rộng đằng trước có thể nhảy múa, nướng thịt cho 1 nhóm đông người. Vả lại xung quanh cái sân đó còn là 1 khung cảnh rộng lớn của cánh đồng lúa. Xa xa là những ngọn núi cao sừng sững. Đứng ở đây hoàn toàn có thể có cả 1 album ảnh với “background” xịn sò.

Điều thứ 2 mà mình ấn tượng ở đây là phòng rất rộng, sạch sẽ, phòng tắm tuyệt vời. Nước nóng rất nhanh mà vòi hoa sen phun lại mạnh nữa. Tắm cực đã và sướng luôn ấy, mình đã tắm cả nửa tiếng đồng hồ liền. Nhược điểm duy nhất ở chỗ này là vị trí không phải ở ngay trung tâm. Còn lại mọi thứ đều ok, không thể phàn nàn với chất lượng như vậy.

Du Già Homestay của Khuy, Du Già, Hà Giang

Trong 3 nơi thì đây là nơi đặc sắc nhất. Mình rất sốc khi bước chân vào homestay này. Đợt trước tớ có tới bản Sưng, Đà Bắc của người Dao Tiền tại Hòa Bình đã thấy homestay họ làm rất bài bản, sạch sẽ nhưng vẫn giữ nguyên nét truyền thống.

Khi tới đây, thì nó không chỉ truyền thống, sạch sẽ mà lại còn đẹp nữa. Có sự cách tân trang trí hiện đại ở đây. Chủ Homestay tên Khuy cực giỏi và đẹp trai. Khuy thì mình nhìn rất quen, đã từng thấy trên tivi rồi. Cậu này là một người trẻ tuổi đáng để học hỏi. Mình đã nhìn thấy những tấm bằng khen của Khuy ở dưới tầng 1 tại homestay.

Điều còn thiếu mà mình muốn góp ý thêm là sự liên kết giữa các hộ dân. Mình nhận thấy khu này rất nhiều hộ cùng kinh doanh Homestay mà chưa có sự phân chia nhau. Nếu cả làng cùng liên kết mỗi hộ chuyên phục vụ 1 dịch vụ khác nhau thì sẽ gia tăng trải nghiệm cho du khách cũng như kinh tế được chia đều cho các hộ góp phần thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng tại Việt Nam.

5. Những lưu ý sống còn khi du lịch Hà Giang 

Phần này khá dài các bạn có thể vào Facebook cá nhân của mình PM Công để đọc tiếp nhé nếu thực sự có nhu cầu. Mình đặt Tour xe máy trọn gói bao gồm cả xe giường nằm cung điện và xế bản địa chở mình đi chơi bằng xe máy luôn. Các bạn có thể inb hoặc cmt phía dưới, mình sẽ hỗ trợ.

Xin cám ơn các bạn đã chịu khó đọc được đến đây, rất vui vì có cơ hội được chia sẻ lại những trải nghiệm tuyệt vời cùng người bản địa tại Hà Giang. Các bạn có thắc mắc gì cũng đừng ngần ngại bình luận phía dưới để chúng mình cùng thảo luận và làm quen với nhau nhiều hơn nha. Chúc các bạn sẽ có 1 chuyến đi và khám phá ẩm thực Hà Giang tuyệt vời như ý nguyện.

Cảm ơn những chia sẻ thú vị của bạn PM Công!

Có thể bạn quan tâm:

Mỹ Linh

Tuổi trẻ này thì ngắn, thế giới thì rộng lớn bao la. Nên thay vì ngồi im và chờ cơ hội, bạn cần phải chạy thật nhanh để ngắm nhìn mọi thứ.

Bài viết liên quan

Back to top button