Những món ăn vặt Phú Yên ngon “tuyệt cú mèo”, ăn một lần là nhớ mãi
Tỉnh thành nào trên đất nước Việt Nam đều sở hữu một nền ẩm thực vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Phú Yên cũng không phải ngoại lệ. Du lịch không chỉ là tham quan danh lam thắng cảnh, mà còn phải kết hợp khám phá các món ăn ngon, đặc sản Phú Yên. Hãy cùng nếm thử những món ăn vặt Phú Yên vô cùng đặc sắc nơi đây nhé.
Nội dung chính
Các món ăn vặt Phú Yên
1. Bánh xèo
Nghe tên thì thấy rất quen thuộc, nhưng nếu bạn lần đầu ăn thử bánh xèo Phú Yên thì sẽ có vị rất lạ. Bởi bánh xèo nơi đây mang hương vị rất đặc trưng. Bánh xèo Phú Yên được đúc bằng khuôn rất nhỏ. Nhân bánh chỉ có giá, hải sản (thông thường là tôm, hoặc mực hoặc các loại hải sản khác).
Bánh xèo nhân tôm, mực
Người dân Phú Yên thường ăn kèm món ăn này cùng bánh tráng và rau, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Bạn có thể nhờ chủ quán cuốn giùm nếu muốn thưởng thức cách ăn này. Một chiếc bánh xèo chất lượng như thế này có giá chỉ từ 3.000VNĐ thôi, quá rẻ cho một món ăn chất lượng.
2. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo. Bánh hỏi được làm từ gạo, ngâm rồi xay nhuyễn. Tiếp theo pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành những cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh. Hấp cách thủy để làm chín. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô chút nào.
Bánh hỏi lòng heo
3. Bánh bèo nóng – ăn vặt Phú Yên
Bánh bèo được làm từ bột gạo, đổ vào chén nhỏ và hấp cách thủy. Khi bánh chín, người ta lấy bánh ra, rắc các loại nguyên liệu khác lên. Phổ biến là chà bông, bánh mì cháy giòn tan, hẹ,… chấm cùng chén nước mắm pha vừa vặn.
Một mâm bánh bèo nóng
Ngoài ra, còn có một cách ăn khác vô cùng đặc biệt đó là khi bánh chín, người ta rắc các nguyên liệu trước khi lấy bánh ra, rồi mang cả một mâm các chén bánh ra cho thực khách. Bánh khi này còn nóng hổi trong chén, bưng chén bánh bèo nhưng phải xoay liên tục để không bỏng tay. Nghĩ tới thôi là đã muốn đi thưởng thức ngay món ăn nóng hổi này.
4. Bánh canh hẹ – nổi tiếng nhất Phú Yên
Đây là món ăn vặt Phú Yên nổi tiếng nhất. Bạn có thể lựa chọn sợi bánh là bột lọc hoặc bột gạo tùy theo ý thích của bạn. Bánh canh hẹ ăn kèm với chả cá Phú Yên rất tươi ngon. Mức giá cho 1 tô bánh canh đầy ắp hẹ xắt nguyễn và chả cá như thế này có mức giá thật không tưởng chỉ 10.000VNĐ thôi đấy.
Bánh canh hẹ
5. Ốc và hải sản
Các loại ốc và hải sản ở đây rất phong phú. Ở đây, người ta không chỉ bán ốc mà bán cùng rất nhiều loại hải sản: tôm, ghẹ, hàu, cua biển. Được chế biến đa dạng: hấp xả, hấp gừng, nướng, rang me, rang muối, xào bơ tỏi, xào sa tế… Ngoài các loại ốc, sò thì bạn có thể thưởng thức món gỏi cá mai, gỏi cá cơm rất ngon. Cá cơm khô trộn với xoài xanh, cà rốt thái chỉ, rau dăm, lạc.
Các món ốc ăn vặt ở Phú Yên
6. Nem nướng
Cũng như rất nhiều tỉnh miền Trung khác thì Phú Yên cũng nổi tiếng về món bánh tráng cuốn nem nướng. Phú Yên có 2 loại nem, một loại giống như nem nướng Ninh Hòa Nha Trang, được cuốn trong cây đũa, ăn với rau sống, nhưng không có xoài.
Nem nướng giống với nem Ninh Hòa
Loại thứ 2 chỉ có ở Tuy Hòa. Nem có màu trắng, ăn kèm với bánh tráng chiên giòn, cuốn với rau sống, nước mắm đậu phộng và bánh tráng nhúng. Chính món nước mắm đặc biệt làm món nem nướng trở nên thơm ngon hơn, nước mắm sệt sệt, ớt tỏi cay ngọt có rắc đậu phộng phía trên nữa.
Loại nem nướng chỉ có ở Tuy Hòa
Còn rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác khiến bạn không ngừng móc hầu bao: chả dông, các món chè, kem trộn bánh flan, cháo vịt, các món xiên nướng, sò huyết đầm Ô Loan,…
Những món ăn vặt Phú Yên trên đã đủ làm hành trang cho chuyến du lịch Phú Yên của bạn chưa. Ăn gì ở Phú Yên không còn là câu hỏi khó nữa. Nhìn qua đã thấy hấp dẫn, ăn thử rồi chắc chắn bạn sẽ nghiện. Không chỉ ngon mà giá lại rất rẻ nữa đấy. Chúc bạn có một hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên thú vị nhất.
