Sam biển “món ăn cực phẩm” chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ

Đến Hạ Long du khách đã được thưởng thức bánh cuốn chả mực, các món làm từ Ngán đa dạng hay Sá Sùng. Vậy thì không thể bỏ qua một đặc sản Hạ Long là Sam Biển. Một loại hải sản vừa quý hiếm, độc đáo và rất khó chế biến. Trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng Halotravel ghé đến Hạ Long để thưởng thức món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

1. Sam biển phổ biến ở đâu?

Sam – một loại hải sản quý giá của biển cả, là món ngon đặc sản Hạ Long không thể bỏ lỡ. Với những giá trị cao mà sam biển mang lại, cùng nhiều chất dinh dưỡng cho mọi người. Loại hải sản sống trong tự nhiên, chưa nuôi trồng được, khi đánh bắt lên bờ chỉ sống được không quá ba ngày. Để bắt được sam biển không phải ra biển là bắt được, người dân phải tính con nước và định ngày ra khơi.

sam-bien

Ảnh: fb Sam biển

Sam biển phổ biển ở vùng biển, vùng vịnh của Quảng Ninh đặc biệt là Quảng Yên. Từ câu nói tương truyền trong dân gian: “Dính lấy nhau như sam” nên bắt sam biển người ta sẽ hạn chế bắt lẻ. Chúng thường đi theo đôi nên khi bắt được một con người ta thường thả đi. Sam biển không khó tìm như Sá Sùng nhưng lại rất khó chế biến. Để có được những món sam ngon phải có kỹ năng và là người đi biển lâu năm mới được. Mùa Sam ở Quảng Ninh kéo dài từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch hàng năm.

2. Truyền thuyết thú vị bề Sam biển

Từ câu nói lưu truyền trong dân gian mà người ta nhắc đến truyền thuyết ý nghĩa của sam biển. Con đực và con cái thường đi với nhau, con đực nằm trên lưng con cái và chỉ nhỏ bằng nửa con cái. Những cặp đôi sam biển cứ quấn quýt lấy nhau không rời. Dù cho có mưa gió bão bùng nơi vịnh biển cũng khó làm chúng tách rời. Chính vì vậy câu thành ngữ nổi tiếng được người ta truyền tai nhau.

sam-bie

Ảnh: fb Nguyễn Thư

Một số món ăn đặc sản Hạ Long:

3. Những món ăn ngon chế biến từ sam biển

3.1. Sam trứng nướng

Đây là món ăn độc đáo trong danh sách những món ăn ngon được chế biến từ sam. Để chế biến món ăn này khá cầu kỳ, nướng trực tiếp trên bếp than miếng gáo dừa. Đặt Sam lên bếp, lật đi lật lại tới khi sam chín vàng. Sau đó lật ngửa lại và tách yếm, bỏ ruột, rạch bụng và lấy phần trứng vàng ươm ra. Thưởng thức món Sam trứng nướng nóng hổi, thơm ngon và đầy ắp trứng béo ngậy. Trứng Sam cung cấp rất nhiều lượng dinh dưỡng, nhiều đạm. Còn phần thịt rất là ngọt và dai ngon hấp dẫn khác biệt cho món ăn đặc sản Hạ Long này.

sam-bien

Ảnh: Sưu tầm

3.2. Châm Sam sào chua ngọt

Chân Sam sào chua ngọt là món ăn khá là dễ là sau khi chế biến Sam xong. Bạn chỉ cần cắt chân và đùi Sam riêng ra ngâm vào nước nóng để khử mùi tanh. Ướp kèm với các gia vị như ớt, xả và riềng trong vòng 10 phút. Trong khi xào chân sam không thể quên cho các loại gia vị nước me nâu, tương ớt và lá lốt để có được hương vị đặc trưng của món ăn này. Mỗi món ăn từ Sam biển mang một nét độc đáo riêng, đến với du lịch Hạ Long bạn đừng quên khám phá trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Sam biển nhé!

sam-bien

Ảnh: fb Nguyễn Thư

4. Cách nhận biết biết sam biển và so biển để tránh bị ngộ độc

Điểm khác biệt dễ nhận biết nhất của Sam biển và So biển là sam biển thường đi theo cặp, còn so biển nhỏ hơn sam và chỉ đi một mình.

sam-bien

Ảnh: Sưu tầm

Sam biển có 8 chân nhỏ phần bụng dưới, vỏ bề ngoài như cua và bơi rất chậm. Sam cái có cân nặng khoảng 1 kg, Sam đực nhỏ hơn sam cái và chỉ nặng bằng nửa sam cái. Đuôi Sam có hình tam giác, những gờ mặt lưng của Sam rất rõ.

Còn so biển có hình dáng rất giống Sam, nhưng lại rất độc. So thường sống ở cách lạch nước ngọt ven biển. Đuôi so không có lạch và có cân nặng nhỏ hơn sam. Có kích thước tối đa là 25 cm và dưới 1 kg.

5. Một số địa điểm mua và thưởng thức sam biển

5.1 Quán Sam

Đến chợ Hạ Long bạn nên hỏi mọi người trong chợ vì quán nằm trong ngách nên khá là khó tìm. Về những món sam ở quán được đánh giá cao về chất lượng. Với đa dạng các món khác nhau được chế biến từ tay của chị chủ quán nên luôn đảm bảo chất lượng nhé!

5.2 Sam Bà Ty

Quán có rất nhiều món ăn được lòng du khách như: chả Sam, trứng Sam nướng, nộm Sam, Sam xào chua ngọt,… Mỗi món ăn mang đặc trưng riêng bởi cách chế biến cũng mang những công thức riêng. Món chân Sam xào chua ngọt là một trong những món ăn được đánh giá cao của quán. Mùi thơm của lá lốt hòa quyện với vị nọt thanh, chua chua thú vị của nước sốt. Quán khá là rộng và rất sạch sẽ, đảm bảo rằng sẽ làm bạn luôn cảm thấy hài lòng.

5.3 Nhà hàng Dũng Hoa

Một trong những địa điểm thưởng thức sam biển được đánh giá khá cao tại Hạ Long. Nhà hàng Dũng Hoa mang đến những món sam chất lượng với dinh dưỡng cho khác hàng.

Một gợi ý khác cho bạn khi đến Hạ Long là đừng quên thưởng thức món bánh cuốn chả mực. Một trong những món ăn được nhắc đến khá nhiều khi đi oanh tạc list món ngon đặc sản Hạ Long.

Bài viết trên đây là một số thông về Sam biển – món ăn đặc sản Hạ Long. Halo  hy vọng những thông tin này sẽ phần nào chia sẻ cho bạn thông tin bỏ ích về ẩm thực Hạ Long, cho chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn. Mỗi món ăn nơi đây sẽ để lại cho bạn những dư vị khó quên về vùng đất này!

Bài viết bạn quan tâm:

Hà Hà

Hãy là những đôi chân không mệt nghỉ!!! Cứ đi, đi khi bạn còn có thể!!!

Bài viết liên quan

Back to top button