Lẩu bò Ba Toa, quán lẩu nhất định phải thử khi đến Đà Lạt – HaloTravel
Trong cái tiết trời se lạnh của Đà Lạt thì lẩu chính là món ăn được lựa chọn hàng đầu. Và lẩu bò Ba Toa thì đặc biệt nổi tiếng tại đây. Hãy tưởng tượng bạn và gia đình quây quần bên nồi lẩu bốc khói nghi ngút, thơm ngon, chuyến đi của bạn trọn vẹn hơn bao giờ hết.
Nội dung chính
1. Vài nét về lẩu bò Ba Toa
Cả những người dân địa phương hay du khách ghé qua Đà Lạt dù chỉ một lần đều biết đến lẩu bò Ba Toa. Đây là một điểm ăn uống dành cho mọi người, mọi lứa tuổi và mọi thành phần trong xã hội. Lẩu bò ở đây nổi tiếng với những miếng bò dày, to, dài và rất mềm. Ngoài ra, trong nồi lẩu còn có thêm gân, đuôi, gầu đầy đặn chỉ nhìn đã thấy bụng muốn sôi sùng sục.
Lẩu bò – món ngon nổi tiếng tại Đà Lạt
Nguyên liệu chính của nồi lẩu chính là thịt bò. Nồi lẩu còn có thêm mì trứng và rau xanh. Rau xanh ở Đà Lạt thì tươi ngon không cần bàn cãi. Tất cả những nguyên liệu trên tạo nên một nồi nước lẩu ngon ngọt thơm, ăn đến đâu biết ngay đến đấy. Chưa kể giá lẩu cũng rất hợp lý. Một nồi lẩu nhiều thịt cho 4 người ăn chỉ khoảng 250.000 VNĐ là thoải mái.
2. Lẩu bò Ba Toa có gì hấp dẫn?
Nước dùng của món lẩu được ninh từ xương bò vài ba tiếng. Xương bò sau khi làm sạch, thì đem nướng cho thơm rồi mới ninh kĩ. Đây là cách ninh xương của những người Pháp, được những đầu bếp nơi đây tiếp thu và học hỏi. Để nồi nước thêm ngon ngọt, nồi lẩu còn dùng thêm một lượng lớn nước luộc thịt bò.
Nước lẩu được ninh kĩ, bốc khói nghi ngút
Tiếp theo chuẩn bị đến thịt bò. Bò được sử dụng ở đây là bò núi thơm mềm, càng nhai càng ngọt. Từng miếng bò thái to bản đem luộc sơ qua, rồi cho vào nồi nước dùng đã đậm đà từ xương hầm. Hầm xương luộc thịt xong, người đầu bếp bắt đầu gia giảm những gia vị đặc trưng nhất. Bởi cách làm cầu kỳ, cẩn thận như vậy nên nồi lầu bò nơi đây thơm ngon đặc trưng vô cùng.
Thịt bò được thái to bản nhưng vẫn mềm và ngọt
Một nồi lẩu được bày ra cho khách với đầy ắp thịt bò. Từ đuôi bò, gân bò, xí quách, cho đến gầu, nạm, bắp,… đều có trong nồi lẩu. Miếng bò ở đây thái dày, to bản, chứ không mỏng như phở Hà Nội hay phở Nam Định. Tuy nhiên, độ mềm mại thì vẫn còn nguyên chứ không khô, không cứng. Tất cả phần thịt đều được làm chín từ trong bếp. Lúc khách gọi món, chủ quán chỉ cần dọn ra cùng nồi nước lẩu là đã thưởng thức ngay được rồi.
Ăn kèm với lẩu là tất cả những loại rau xanh tươi được trồng tại Đà Lạt. Mì trứng cũng được lựa chọn thực khách thưởng thức được trọn vẹn món ăn ngon này. Bò sau khi được vớt ra từ nồi lẩu sẽ được chấm kèm với chao ớt sa tế, dậy hương vô cùng.
Lẩu bò được dọn kèm rau xanh và mì trứng
3. Lẩu bò Ba Toa quán gỗ – lẩu bò Ba Toa Đà Lạt chính gốc
Lẩu bò Ba Toa nhà gỗ Đà Lạt là địa điểm thưởng thức lẩu chính gốc nổi tiếng được nhiều du khách biết đến. Quán lúc nào cũng trong tình trạng đông khách và nhận được nhiều lời khen, chất lượng luôn không đổi sau bao nhiêu năm hoạt động.
Địa chỉ quán lẩu bò Ba Toa nhà gỗ
- Địa chỉ: 1 Đ. Hoàng Diệu, Phường 5, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Mở cửa: 09:00–22:00
Quán Ba Tao cách trung tâm thành phố khoảng 3.8km, đường đi cực kì dễ. Bạn có thể đi theo QL20 và Đường Nguyễn Văn Cừ đến Lê Quý Đôn tại Phường 1. Đi tiếp Lê Quý Đôn, hướng theo đường Tô Ngọc Vân là sẽ đến Hẻm 1 Hoàng Diệu tại Phường 5.
Lưu ý: Vào các thời gian cao điểm của du lịch bạn nên gọi điện đặt bàn trước hoặc hỏi còn bàn không để tránh trường hợp phải chờ đợi lâu.
Menu lẩu bò Ba Toa nhà gỗ
Ba Toa nổi tiếng với món lẩu bò đậm đà, thơm nức cực kì hợp để ăn vào những ngày se lạnh của Đà Lạt. Trong đó hai món nổi bật nhất là lẩu bò và lẩu đuôi bò có giá dao đông từ 140.000 – 300.000 VND/nồi. Bên cạnh đó, quán còn có các món như lẩu dê, các món nhậu từ gà, heo, hải sản tôm mực… mức giá chỉ nằm trong khoảng 50.000 – 100.000 VND/một người cho một bữa ăn.
Ảnh sưu tầm
Đồ ăn ở đây được được đánh giá rất cao về mặt chất lượng, nguyên liệu đảm bảo tươi ngon và không có đồ đông lạnh. Khâu vệ sinh rất được chú trọng từ trong ra ngoài, từ sàn nhà đến bàn ghế ăn uống. Đồ ăn cũng ra rất nhanh nên mọi người sẽ được thưởng thức những món ăn nóng hổi nhất.
Không gian quán lẩu bò Ba Toa nhà gỗ chính gốc
Quán nằm trong hẻm nên không gian không quá rộng, tuy nhiên vẫn có chỗ để xe thoải mái cho thực khách. Vì khách ở đây rất đông nên không tránh khỏi ồn ào và tình trạng thiếu có bàn vào thời gian cao điểm. Ba Toa rất bình dân, không được đầu tư chỉnh chu tỉ mỉ nhưng đổi lại mang đến cảm giác thân thuộc và rất phù hợp với phong cách ăn uống của người Việt.
Ảnh sưu tầm
Bàn ghế quán là sử dụng kiểu bàn thấp, ghế thấp gỗ nên rất thích hợp cho từng nhóm nhỏ đi ăn. Những ngày trời lạnh, ngồi quây quần bên bàn lẩu nghi ngút khói, thưởng thức hương vị đậm đà hòa quyện quả không có gì tuyệt vời hơn.
4. Các quán lẩu bò Ba Toa Đà Lạt khác
Ngoài quán lẩu Ba Toa nhà gỗ thì Đà Lạt còn nhiều quán lẩu bò khách mà bạn có thể ghé đến. Chất lượng cũng rất tương đương và cho bạn thưởng thức món lẩu chuẩn vị nhất.
Lẩu bò Ba Toa cô Thiêu
- Địa chỉ: 1 Đ. Hoàng Diệu, Phường 5, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Mở cửa: 10:00–22:00
Đây cũng là một quán nổi tiếng ở Đà Lạt, quán cách trung tâm thành phố hơn tầm 3km, không gian cực rộng và đông khách, đặc biệt là giờ trưa và tối. Một số người có kinh nghiệm khi đến quán “mách” rằng để thưởng thức lẩu bò gon, bạn nên bỏ rau với vàng đậu tầm 10 phút, lai rai trước rồi sẽ ăn đến thịt, cuối cùng mới ăn đến mong giò. Một nồi lẩu cho 3 người ở đây chỉ có giá 300.000 VND, cực rẻ và phù hợp cho các nhóm bạn.
Ảnh sưu tầm
Lẩu bò Út Ba Toa
- Địa chỉ: 16/5 Nguyễn Thị Định, Phường 5, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Mở cửa: 10:00–22:00
Mặc dù quán không quá nổi tiếng nhưng đây cũng là một địa chỉ đáng để bạn ghé đến thưởng thức một lần. Lẩu bò ở đây được ninh rất kĩ để tạo độ ngọt béo nhất định cho nước. Nguyên liệu đảm bảo tươi ngon, ăn không hề bị ngán mà còn có rất nhiều đồ ăn kèm. Ở đây sẽ thích hợp cho những bạn nào thích không gian không quá đông đúc, ăn uống phục vụ nhanh, sạch sẽ.
Khám phá ẩm thực Đà Lạt qua các bài viết:
