10+ đặc sản Huế khiến du khách ‘phát cuồng’ từ lần đầu ăn thử
Cố đô Huế không chỉ sở hữu cho mình những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà nơi đây còn thu hút du khách với vô vàn các món ăn đặc sản ngon và hấp dẫn. Nếu như bạn đang muốn tìm mua đặc sản Huế làm quà hay muốn thưởng thức những món ngon hấp dẫn tại đất Huế mộng mơ thì hãy theo chân Halo Travel ngay bây giờ nhé!.
Nội dung chính
1. Top đặc sản Huế ăn ngon hấp dẫn
Bún bò Huế
Bún bò Huế được xem là món ăn đặc sản được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến. Điều làm nên vị ngon độc đáo của bún bò Huế chính là nước dùng. Vị cay cay của ớt, hương thơm của sả, một ít mắm ruốc kết hợp lại làm dậy lên mùi vị vô cùng đặc trưng của Huế. Đến Huế, ngay cả những quán bún bò vỉa hè với giá 20.000/ tô cũng dễ dàng khiến bạn được thỏa mãn với vị ngon của từng thìa nước dùng thơm lừng, đậm đà.
Ảnh: @mslindadoan
Bánh bột lọc
Cố đô Huế vốn được xem là mảnh đất của các loại bánh được chế biến từ bột gạo. Mỗi một loại bánh lại có một hương vị khác nhau nhưng chắc chắn một điều rằng ai ai sau khi thưởng thức cũng thấy nhớ mãi. Nổi tiếng nhất trong các loại bánh đặc sản của Huế nhất định không thể bỏ qua món bánh bột lọc trứ danh.
Ảnh: @bachuaviahe
Bánh bột lọc có hai loại. Một loại bánh bột lọc được bọc trong lá chuối và một loại bánh để trần, nhưng là loại nào thì khi ăn bạn cũng sẽ có vị ngon, vị hấp dẫn như nhau. Phần vỏ ngoài của bánh được làm từ bột năng nhào kĩ nên có độ dai và mềm vừa phải. Đến phần nhân bánh ở bên trong làm từ thịt băm nhỏ và tôm đem ướp đậm đà. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt, bạn sẽ thấy một hương vị thơm ngon lạ miệng mà không nơi nào có được.
Cơm hến Huế
Nếu bạn đi du lịch Huế mà chưa ăn cơm hến thì chưa gọi là đến Huế rồi. Cơm hến Huế tuy là món ăn dân dã có khắp mọi nơi dù ở thôn xóm hay đường quê, đậm đà hương vị.
Ảnh: @mmbonappetit
Món ăn đặc sản Huế này được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Người ta cho phần thịt hến và các gia vị đặc biệt, thêm tóp mỡ rồi chiên giòn. Cơm hến sẽ có thêm một chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay nhưng lại rất ngon. Cơm hến Huế sẽ được ăn kèm với các loại rau sống tươi sống như: rau mùi, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng rộm thật đẹp mắt.
Chè Huế
Quả không hề sai khi gọi Huế là kinh đô của các loại chè và chè hẻm là một trong những đặc trưng độc đáo của xứ Huế. Bạn sẽ không khó tìm được những quán chè tại đây, cứ tầm vài bước chân là lại bắt gặp một tiệm hoặc gánh chè rong trong hẻm. Chính vì thế, chè trở thành một món đặc sản của Huế không thể thiếu trong danh sách những món cần ăn thử của bạn đấy.
Ảnh: @chehue
Những món chè ngon và lạ được bán quanh năm suốt tháng có thể kể đến như chè cung đình, chè chuối khoai môn, chè đậu ngự, chè ngô, chè thập cẩm.… Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng nên nếu có thời gian thì bạn hãy thử hết các loại chè để cảm nhận nhé.
Tìm hiểu thêm về các món chè Huế tại đây:
Nem lụi Huế
Người ta thường truyền tai nhau rằng nem lụi là một trong những nét độc đáo riêng biệt của ẩm thực Huế. Món ăn được chế biến dân dã và đơn giản, nhưng nhờ vào hương vị đậm đà truyền thống của người Huế mà món đặc sản Huế này có hương thơm khiến lòng thực khách phải xuyến xao.
Ảnh: @giangnam
Nem lụi Huế sẽ được ăn kèm với các loại rau sống, thơm, khế, giá, ớt giống như cuộn thịt của người miền Nam. Điều khác biệt ở món ăn này chính là món nước chấm đặc biệt mà mọi người thường gọi với cái tên là nước lèo. Đảm bảo bạn ăn một lần là sẽ “thèm thuồng” mãi đến ngày về đấy.
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là cái tên được ra đời từ làng Nam Phổ của Huế. Đây là một món hàng rong đặc biệt tại làng này, một nơi cách trung tâm thành phố khoảng 10 km. Bạn sẽ thấy nước bánh có hơi đục và keo của bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3 gạo – 1 lọc.
Ảnh: @trungbui
Nước dùng bánh canh thơm ngon thêm vào đó còn có thịt ba chỉ và tôm. Khi ăn, bạn hãy thêm vào đó chút ớt để cảm nhận đúng vị cay cay đậm chất Huế nhé.
Bánh ram ít
Bánh ram ít của Cố đô Huế được làm có phần kỳ công hơn tất cả các loại bánh khác từ hình dáng, cách phối màu cho đến cách làm. Tên gọi “bánh ram ít” là do sự kết hợp của hai bánh đó là: bánh ram và bánh ít. Phần bánh chiên ở dưới là bánh ram, còn viên bánh tròn màu trắng ở trên là bánh ít. Khi ăn bánh bạn sẽ có cảm nhận vô cùng mới và độc đáo đấy.
Cắn một miếng đầu tiên ta cảm nhận được cái dẻo của bột nếp, sau đó là phần nhân tôm thịt đậm đà trong bánh rồi cuối cùng là cái giòn rụm của bánh ram. Vừa ngon mắt vừa lạ miệng, bánh ram ít là món ăn ưa thích của nhiều thực khách khi đến Huế lựa chọn.
- Đừng bỏ qua: TOP 6 món ẩm thực cung đình Huế nhất định phải thử
2. Các món đặc sản Huế mua làm quà
Mè xửng Huế
Là niềm tự hào của người dân Huế, đây là đặc sản Huế ai đi xa cũng phải nhớ về. Mè (vừng) và xửng kết hợp thành tên kẹo Mè xửng Huế. Những miếng kẹo hình chữ nhật vừa miệng ngon lành, mùi mè rang thơm phức, hòa lẫn trong kẹo là hương vị beo béo của đậu phộng ăn nhiều cũng không hề ngán.
Ảnh: sưu tầm
Ở Huế có hàng chục cơ sở sản xuất mè xửng nổi tiếng như: Mè xửng Thiên Hương, Song Hỷ, Thông Hương, Thanh Bình, Song Nhân, Nam Thuận, Hồng Thuận… Tùy loại, thương hiệu và khối lượng mà giá mè xửng khác nhau, nhưng tương đối rẻ chỉ khoảng tầm 20.000-50.000VNĐ/gói. Mè xửng được coi như một đặc sản Huế không thể thiếu để làm quà sau những chuyến du lịch.
Mắm Tôm Chua
Mắm tôm chua là một món đặc sản Huế bình dị mà bạn khó có thể tìm thấy ở những tỉnh thành khác. Tôm có vị ngọt đậm đà nay được pha với ớt cay nồng và từ các loại gia vị đặc biệt thì thật là hài hòa và quyến rũ khi ăn cùng với các món ăn kèm khác nữa.
Ảnh: @lebaoanh
Khi chế biến, đặc biệt sẽ không sử dụng loại tôm biển to mà chỉ lựa chọn tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đất nhỏ. Lý do là vì tôm nhỏ thì dễ thấm đều gia vị hơn và khi bày biện lên dĩa, chén hay xếp trong hũ trông cũng đẹp mắt hơn.
Người dân thường ăn Tôm chua Huế cùng với thịt luộc, bánh tráng và kèm theo các loại rau sống. Ngoài ra bạn có thể ăn tôm chua với cơm nóng thì lại cực kì tốn cơm đấy nhé.
Mắm Sò Lăng Cô
Đây là một loại mắm đặc sản và rất đặt biệt của xứ Huế, rất nhiều khách du lịch tới đây đều mua về làm quà bởi hương vị thơm ngon của nó. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tới khâu chế biến đều được làm rất tỉ mỉ, công phu càng làm cho món ăn này trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích hơn.
Ảnh: @sưu tầm
Loại mắm này có màu đỏ tươi, hương vị thơm ngon đặc biệt sẽ không thể lẫn với bất kì loại mắm nào thường thấy trên thị trường. Sò làm mắm được lựa chọn kĩ càng phải thật tươi thì làm mắm mới ngon,sau đó được tẩm ướp với nhiều gia vị khác nhau như riềng, bột ớt, muối hột… sau 15 ngày khí thấy sò nổi lên và giờ chúng ta ta có thể thưởng thức món ngon này rồi.
Tré Huế
Mới đầu nhìn nhiều du khách sẽ dễ bị nhầm lẫn giữa tré Huế với nem chả Huế vì thật chất hai món đặc sản Huế này có đôi nét với nhau. Tuy nhiên, cách làm của chúng lại khác nhau nên bạn cần hỏi kỹ trước khi mua nhé tránh nhầm nhé. Tré Huế có hai loại đó là tré heo và tré bò. Trên bàn ăn của gia đình người Huế, không thể thiếu món tré này thơm ngon được.
Ảnh: @bichngoc
Kẹo Hoa Cau
Có cái tên Kẹo hoa cau này là bởi lẽ loại kẹo này được làm giống như hình hoa cau vậy. Đây là một loại kẹo rất giản dị và là một món ăn vặt yêu thích của trẻ em thời xưa. Mặc dù hiện nay kẹo hoa cau không được phổ biến như trước nữa thế nhưng với nhiều người kẹo hoa cau không chỉ là một món đặc sản Huế nổi tiếng mà quan trọng hơn cả món ăn này còn là kỉ niệm của tuổi thơ.
Ảnh: sưu tầm
Cách để làm món kẹo hoa cau cũng không hề cầu kì, phức tạp, nguyên liệu rất sẵn có. Phần bên ngoài được làm bằng bột trộn cùng đường kính, phần bên trong giống hạt cau là làm từ nước đường hoa mai đun giúp cho kẹo có màu vàng nhạt. Khi ăn bạn sẽ thấy có vị ngọt thanh dễ chịu chứ không quá ngọt đâu nhé! Trước đây kẹo hoa cau được bọc trong lá chuối khô thế nhưng nay được đóng giấy kính sạch sẽ, bạn có thể tìm mua ở những khu chợ nổi tiếng ở Huế.
Trên đây là tổng hợp những món đặc sản Huế cực ngon và nổi tiếng. Ngoài việc đi tham quan và vãn cảnh ở những địa danh nổi tiếng của Cố đô Huế thì bạn cũng đừng quên thưởng thức những đặc sản hấp dẫn này và mua về làm quà cho người thân nhé!
Xem thêm các địa điểm ăn uống ở Huế:
