Nhà hàng Ngưu Phồn: Thưởng thức tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

22 Tháng sáu, 2021

1.374 8 minutes read

Nếu ai là fan của món Nhật thì sẽ không còn xa lạ với cái tên Gyu Shige – Ngưu Phồn. Nổi tiếng với các món thịt nướng theo phong cách Yakiniku thơm ngon chính hiệu. Nhà hàng Ngưu Phồn là địa điểm ưu thích của nhiều người tại Sài Gòn. Nổi tiếng là vậy, nhưng liệu có đúng như lời đồn đại của dân tình. Vậy thì hôm nay hãy cùng Halo ‘đột nhập’ Ngưu Phồn để kiểm chứng ngay nhé!

Nội dung chính

1. Giới thiệu về chuỗi nhà hàng Ngưu Phồn

Ngưu Phồn là chuỗi nhà hàng đồ nướng được nhường quyền về Việt Nam từ thương hiệu Gyu Shige. Đây là hệ thống nhà hàng nổi tiếng với hơn 150 cơ sở có mặt khắp nơi ở Nhật Bản. Nhà hàng mang đến cho thực khách không gian thưởng thức ẩm thực đậm chất Phù Tang. Bên cạnh đó, thái độ mến khách và sự chu đáo, tỉ mỉ trong từng món ăn cũng để lại nhiều dấu ấn cho thương hiệu này.

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Đối với Ngưu Phồn, để món ăn có được hương vị thơm ngon đúng chuẩn thì nguyên liệu tươi ngon là điều tiên quyết. Chính vì vậy mà nhà hàng luôn khắt khe từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Thịt bò sử dụng tại nhà hàng được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ. Các loại nguyên liệu khác như: Gà, heo, hải sản,…Cũng phải được tuyển chọn kỹ lưỡng và nhập từ các nguồn uy tín.

Ảnh: @khundinn

Các loại rau, củ quả cũng phải đạt chuẩn. Kết hợp với những nguồn nguyên liệu chất lượng đó là phong cách nướng Yakiniku truyền thống. Ngưu Phồn sẽ cho bạn thưởng thức những hương vị tuyệt hảo không đâu có được.

2. Khám phá tinh hoa ẩm thực của Nhật Bản

Sự hài hoà giữa nguyên liệu cùng cách chế biến riêng biệt đã mang đến cho Ngưu Phồn nét riêng biệt. Menu đa dạng chuẩn vị Nhật Bản. Mỗi món ăn ở đây đều được chuẩn bị, tẩm ướp và chế biến công phu.

Nhìn vào menu bạn sẽ thấy những món ăn được sắp xếp theo từng loại nguyên liệu khác nhau như: Bò, heo, hải sản,…Dù là món ăn được chế biến từ nguyên liệu nào thì cũng đều được đảm bảo chất lượng từ khâu chuẩn bị đến khâu chế biến.

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Món bò thượng hạng, nhập khẩu quốc tế

Các món bò ở Ngưu Phồn đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Thịt bò được nhập khẩu trực tiếp từ các nước như: Mỹ, Nhật, Australia và phải tuân thủ nguyên tắc khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bò Mỹ Top Plate đầy khiêu khích vị giác với phần thịt ít mỡ, có gân giòn. Khi nướng lên vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. Ăn kèm với rau trộn và nước chấm độc quyền của nhà hàng là ngon ‘bá cháy’ luôn.

Ảnh: @teacupforwhisky

Bên cạnh đó dẻ sườn Tsubo cũng là món ăn độc đáo của nhà hàng Ngưu Phồn. Phần dẻ sườn được cắt bản lớn và giữ ấm trong hủ Tsubo. Thịt bò hoà quyện chung với vị ngọt của bắp và ớt chuông. Hương vị hài hoà, mùi thơm khó cưỡng khiến ai cũng không ngớt lời khen.

Món heo đa dạng với nhiều món ăn đặc sắc

Thịt heo cũng là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn, trứ danh cho Ngưu Phồn. Trong đó không thể không nhắc đến cái tên sườn heo bản lớn sốt Yuzu. Miếng sườn có độ giòn bên ngoài, nhưng vãn giữ được độ mềm và ẩm bên trong. Thịt tươi và ngọt, ướp tẩm gia vị rất vừa miệng. Nhất là nầm heo và má heo ăn giòn và béo.

Ảnh: @gyushigenguuphonvn

Món thăn heo Iberico chiếm được trọn vẹn cảm tình bởi vị ngọt đậm đà, hương thơm quyến rũ. Từng miếng thịt như tan ra trong miệng, đúng là cảm xúc thăng hoa trong ẩm thực. Ngoài ra, ba rọi cuốn lá Sanchu cũng là món đã khiến nhiều người phải mê mẫn.

Hải sản tươi sống, chất lượng hàng đầu

Các món hải sản ở Ngưu Phồn thật sự đã gây nhiều thương nhớ. Mực ống đỏ cỡ lớn, sò điệp Hokkaido ‘danh bất hư truyền’ của Nhật Bản. Các con sò điệp được bắt từ vùng Hokkaido, sau đó giữ sống và mang về Việt Nam. Quá trình kỳ công để đảm bảo mang lại hương vị tươi ngon nhất cho thực khách.

Hàu sữa trong ngày. Những con hàu có chiếc bụng sữa lớn, được ăn kèm với 3 loại nước chấm hảo hạng của Nhật Bản là: Sốt Ponzu, sốt Tabasco xanh, và sốt Tabasco đỏ.

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Rau xanh chất lượng, nước chấm đặc biệt

Để bữa tiệc nướng được hoàn hảo thì sẽ không thể nào thiếu các loại rau của tươi xanh. Các loại rau củ của Ngưu Phồn đều được cung cấp từ trang trại riêng tại Đà Lạt. Quy trình kiểm định kỹ càng, nuôi trồng khoa học và hoàn toàn tự nhiên. Không sử dụng bất kì các loại chất hoá học nào, nên chất lượng tươi sạch được đảm bảo tuyệt đối.

Ảnh: @kimyendang

Không quá lời nếu nói các loại nước chấm của Ngưu Phồn như ‘bỏ bùa’ thực khách vậy. Hương vị đặc biệt, càng ăn càng nghiền. Trong đó phải kể đến các loại sốt như: Sốt miso, sốt tsuke dare, sốt shio…Mổi hương vị là sự kết hợp hài hoà với các món heo, bò, hải sản. Tạo nên điểm lôi cuốn mà bạn chỉ có thể tìm được ở Ngưu Phồn.

3. Không gian kiến trúc đậm chất xứ sở hoa anh đào

Nhà hàng Ngưu Phồn là sự kết hợp giữa yếu tố truyền thống Nhật Bản và phong cách hiện đại. Những chiếc bàn thấp được bố trí đệm ngồi, mang đến không gian đậm chất Nhật Bản. Sử dụng 2 tông màu vàng nâu làm chủ đạo, vừa mang lại cảm giác ấm cúng, hoài niệm, vừa toát lên được sự thanh lịch và trang trọng.

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Ngoài ra việc sử dụng lò nướng âm bàn cũng giúp cho không gian thêm phần rộng rãi và thoải mái hơn. Các bàn bố trí khoa học, tạo không gian riêng tư cho mỗi nhóm.

Ngoài khu vực ngồi bệt thì tại Ngưu Ngồn còn có khu vực ghế ngồi với các vách ngăn. Giúp bạn có không gian riêng tư, thoải mái trò chuyện và thưởng thức bữa ăn của mình. Một địa điểm thích hợp để họp mặt gia đình, bạn bè hay tổ chức sinh nhật, liên hoan…

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Xem thêm: Review 10 nhà hàng Nhật quận 3 decor đẹp, món ăn ngon

4. Các cơ sở của Ngưu Phồ ở Sài Gòn

Ngưu Phồn Nguyễn Thị Minh Khai

Địa chỉ: 183A Nguyễn Thị Minh Khai, Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00
Giá tham khảo: 200.000 – 300.000/Người

Ngưu Phồn Nguyễn Thị Minh Khai là sự kết hợp hài hoà giữa các món ăn và không gian đậm chất xứ hoa anh đào. Mỗi món ăn đặc trưng của Gyu Shige Ngưu Phồn đều được nhà hàng tái hiện lại rất xuất sắc. Trong đó ấn tượng nhất là các món như: Sườn bò không xương, tôm càng sốt trứng cá tuyết, thăn heo Iberico…

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Sở hữu không gian kiểu Nhật với sức chứa lên đến 150 khách và 8 phòng riêng. Nhà hàng thích hợp cho các buổi tiệc thân mật hay họp mặt gia đình, bạn bè. Ngoài ra khi đến đây bạn sẽ cảm nhận được sự mến khách trong cách phục vụ tận tình và chu đáo của nhân viên.

Ngưu Phồn Trần Hưng Đạo

Địa chỉ: 6A Trần Hưng Đạo, Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00
Giá tham khảo: 200.000 – 300.000Đ/Người

Nhà hàng Ngưu Phồn Trần Hưng Đạo là cơ sở được nhiều người yêu thích nhất của hệ thống. Nơi đây đã truyền tải được trọn vẹn hương vị của món nướng theo phong cách Yakiniku truyền thống.

Nhà hàng có không gian 2 tầng với sức chứa hơn 100 khách. Được thiết kế theo phong cách hiện đại nhưng không thể thiếu được nét đặc trưng của Xứ Phù Tang. Tông màu nâu đen đặc trưng khiến cho nơi đây trở nên sang trọng và ấm áp. Bên cạnh đó nhà hàng còn có 6 phòng riêng cho thực khách không gian riêng tư để trò chuyện hoặc trao đổi công việc.

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Gyu Shige Đông Du

Địa chỉ: 48 – 50 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1
Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00
Giá tham khảo: 200.000 – 300.000Đ/Người

Gyu Shige Đông Du là một trong những cơ sở đông khách nhất của nhà hàng Ngưu Phồn. Ở đây không chỉ có đồ ăn ngon, không gian xịn xò mà nhân viên lại càng cực kì chu đáo và mến khách. Nhà hàng có không gian hiện đại với sức chứa khoảng 130 khách. Đến đây bạn sẽ cảm nhận được văn hoá Nhật Bản được tái hiện rõ nét ở đây. Ngoài khu vực chung thì nhà hàng còn có 10 phòng riêng cho ai cần không gian riêng tư.

Ảnh: @trangpinkyy

Menu đa dạng với nhiều món ăn độc đáo, trong đó phải kễ đến: Lưỡi bò hoa sốt yuzu, sườn bò không xương, thăn heo cao cấp…Những nguyên liệu của nhà hàng được nhập từ 2 nguồn chính là: Nhập khẩu quốc tế và tuyển chọn cẩn thận tại địa phương. Đặc biệt phần nước sốt được pha theo công thức riêng sẽ khiến bất kì ai cũng phải say mê.

Ngưu Phồn Phan Văn Trị

Địa chỉ: 463 Phan Văn Trị, Phường 5, Gò Vấp
Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00
Giá tham khảo: 200.000 – 300.000Đ/Người

Một chi nhánh nữa cũng hot không kém đó là Ngưu Phồn Phan Văn Trị. Không những truyền tải được đầy đủ tinh hoa của các món ẩm thực Nhật Bản. Mà ở đây còn khiến nhiều người thích thú bởi không gian và cách phục vụ tận tình. Đến với Ngưu Phồn Phan Văn Trị thì bạn chẳng cần đi đâu xa cũng có thể thưởng thức những món Nhật chuẩn vị trên đất Sài Gòn.

Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn

Nhà hàng có không gian 2 tầng rộng lớn, với sức chứa lên đến 170 người. Cách thiết kế đặc trưng với sự kết hợp hài hoà giữa nét hiện đại và truyền thống Nhật Bản. Không gian ấm cúng cùng hệ thống lò nướng hiện đại sẽ cho bạn phút giây thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.

Cuối tuần này bạn đã có kế hoạch gì chưa? Nếu chưa thì nhà hàng Ngưu Phồn sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bạn đấy. Cùng gia đình và bạn bè đến đây thưởng thức những món ăn ngon và trò chuyện cùng nhau. Còn điều gì tuyệt vời hơn thế nữa phải không nào.

Các bài viết quan tâm