Hà Giang có đặc sản gì? 8 món ăn ai đến cũng muốn thử
Món ăn đặc sản Hà Giang – 1 tỉnh miền núi phía bắc phải nói là rất nhiều. Toàn các món độc, lạ và hấp dẫn. Vậy Hà Giang có đặc sản gì? Hãy cùng gia đình Halotravel khám phá và thưởng thức ngay 8 món đặc trưng của ẩm thực Hà Giang trong chuyến du lịch sắp tới nhé.
Nội dung chính
1. Những món đặc sản nên ăn tại chỗ ở Hà Giang
1.1. Cháo Ấu tẩu
Ấu Tẩu là một loại củ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Người dân nơi đây đã chế biến ấu tẩu thành món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ăn món này sẽ giúp bạn ngủ ngon và xua tan đi mệt mỏi suốt một ngày dài.
Trước khi nấu, ẩu tẩu cần được ngâm kỹ trong nước vo gạo đặc qua đêm. Sau khi rửa sạch, ta ninh ấu tẩu khoảng 4 giờ cho mềm và bở ra. Còn gạo nấu cháo gồm cả hai loại: gạo tẻ và gạo nếp để tăng độ sánh dẻo. Tiếp đến, cho ấu tẩu bở tơi cùng gạo vào nước dùng từ chân giò lợn, nấu cùng nhau. Cháo chín, cho thêm trứng gà, ớt, tiêu, hành mùi là xong.
Món này ở Hà Giang cực kì dễ kiếm. Bạn có thể mua ở hầu hết các phố ẩm thực Hà Giang Hầu như các quán bán cháo ấu tẩu chỉ bán vào buổi chiều tối. Ban ngày muốn ăn thì phải tìm tới các khu chợ.
Ảnh: ST
1.2 Thắng dền
Thắng dền như một món quà vặt dân dã của người Hà Giang, thường chỉ ăn chơi vào mùa đông, khi mà gió lạnh tràn về. Thoạt nhìn, thắng dền thoạt trông giống bánh trôi tàu ở Hà Nội hoặc bánh cóong phù ở Lạng Sơn. Nhưng thực tế lại nó có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt.
- Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Hà Giang
Ảnh ST
1.3 Thịt chuột La Chí
Thịt chuột La Chí được đặt theo tên của người dân bản La Chí. Người dân ở đây coi thịt chuột là loại thực phẩm hằng ngày, ăn quanh năm. Mỗi mùa lúa chín, loài vật này có mặt rất nhiều khắp ruộng đồng. Chúng phá hoại mùa màng nên đàn ông trong bản kéo nhau đi săn chuột. Hết mùa gặt họ lại vào rừng đặt bẫy, rồi đào hang bắt chuột ở rừng vầu, rừng tre, rừng chít.
Ở đây, thịt chuột được chế biến thành vô vàn món ăn như nướng, xào, treo gác bếp… Sẽ rất hấp dẫn nếu chúng được tẩm ướp gia vị đậm đà. Bạn đừng nghĩ thịt chuột thì ở đâu cũng có nhé. Bởi vì thịt chuột La Chí ngọt và béo đặc trưng khí hậu vùng núi cao, khác hẳn thịt chuột miền Tây đấy.
Ảnh: ST
- Xem thêm: Tổng hợp các món ăn rùng rợn ở Tây Bắc
1.4. Phở chua Hà Giang
Phở dường vốn là món ăn quốc dân của cả đất nước Việt Nam. Ở Hà Giang cũng có phở nhưng đó là món phở chua độc đáo. Phở chua Hà Giang thực chất bắt nguồn từ Trung Quốc, mà người ta vẫn hay gọi là “Lường Pàn” nghĩa là “Phở mát”. Món ăn này có vị chua chua, lạ miệng ăn thanh mát nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè.
Ảnh: ST
1.5 Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam là đặc sản không thể không nhắc đến khi du lịch các tỉnh miền núi phía Bắc. Nếu đến Hà Giang mà không được thưởng cơm lam Bắc Mê thì quả thật rất đáng tiếc. Cơm lam được nấu bằng ống nứa, ống tre và nướng chín trên than, lửa.
Đồng bào dân tộc thường làm món này để mang theo khi đi làm nương làm rẫy, vừa thuận tiện lại không bị thiu. Khi dùng đãi khách, món ăn này sẽ được làm cầu kì hơn và ăn kèm những món đặc sắc hơn.
Ảnh: ST
2. Hà Giang có đặc sản gì mua về làm quà
2.1 Thịt gác bếp
Thịt trâu, lợn gác bếp hẳn không còn xa lạ với mỗi chúng ta. Dù chưa đến Hà Giang nhưng bạn cũng sẽ bắt gặp nó ít nhất một lần trên báo chí, tivi,… Loại này thường được chế biến từ những thớ thịt thái dọc dài. Từng miếng thịt trâu, thịt lợn được xiên vào que to rồi treo lên gác bếp.
Trước khi treo gác bếp, thịt được tẩm các gia vị như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén. Thịt gác bếp ở Hà Giang được làm hoàn toàn thủ công và được bán giá rất mềm so với việc bạn mua online đấy nhé.
Ảnh: ST
2.2 Cam sành Bắc Quang
Bắc Quang – Hà Giang đến mùa cam thì thơm ngát cả làng. Người đi qua thật chẳng thể làm ngơ trước những trái cam hấp dẫn, đầy rẫy khắp đường khắp chợ. Đặc biệt, nếu từng ăn cam sành Bắc Quang thì càng không thể quên được hương vị ấy. Bổ ra thì ruột mọng nước, cắn một miếng là thấy ngọt lành, thơm mát sảng khoái vô cùng. Cam sành chính là món quà quê đúng chất khi ghé Hà Giang đúng mùa.
Để mua cam Bắc Quang bạn có thể mua ngay tận vườn. Tuy nhiên để thuận tiện hơn thì bạn nên mua ở các cửa hàng đặc sản Hà Giang cũng rất đảm bảo.
2.3 Chè (trà) Shan tuyết
Chè Shan tuyết là một giống chè độc đáo. Những cây chè Shan thường là cây cổ thụ vùng cao. Đây là nguồn nguyên liệu sạch vì được khai thác từ tự nhiên. Người ta bảo pha trà Shan tuyết, phải dùng nước nguồn trên núi chảy về thì mới ra đúng vị đậm của trà quý.
Chén trà mới pha bốc khói nghi ngút, giữ ấm lòng người bằng hương thơm thanh và màu vàng sánh. Nhấp một ngụm sẽ thấy vị chè chát nhẹ nhưng lại ngọt hậu nồng nàn. Đến Hà Giang thì đừng quên mua chè Shan về làm quà lưu niệm cho ông bà, cha mẹ của mình nhé.
Ảnh: ST
Các bạn từ vùng đồng bằng hay thành phố lên Hà Giang chắc hẳn đều muốn thử những hương vị đặc trưng của miền núi. Bài viết đã trả lời giúp bạn câu hỏi Hà Giang có đặc sản gì mà khiến khách du lịch mê mẩn đến vậy. Nếu không ăn thử thì sẽ coi như là chưa từng đến Hà Giang đấy.
Bài viết bạn quan tâm:
