15+ món đặc sản Nam Định không thử là tiếc hùi hụi – Halo Travel
Nam Định là một trong những thành phố phát triển ở khu vực đồng bằng sông Hồng. Nơi đây cũng là vùng đất giàu giá trị lịch sử, văn hóa và ẩm thực. Du lịch Nam Định, du khách đừng quên thưởng thức các món đặc sản Nam Định vừa ăn ngon vừa mua về làm quà nhé!
Nội dung chính
1. Nam Định có đặc sản gì không nên bỏ qua
Nam Định có đặc sản gì chắc chắn là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc khi khám phá nơi đây. Cùng Halo Travel điểm qua những món ăn không thể bỏ lỡ này nhé!
Cá nướng úp chậu
Cá nướng úp chậu là món đặc sản có 1 0 2 của Nam Định. Món ăn này được chế biến rất công phu, thể hiện sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Cá khi mua về làm sạch, ướp gia vị, bụng cá sẽ được nhồi một số loại lá. Cá sẽ được đặt lên lớp rơm và lá chuối, xung quanh được bao bằng gạch nung và úp chậu nhôm lên trên. Sau đó đốt rơm quanh chậu khoảng nửa tiếng và tiếp tục bỏ rơm, trấu lên mặt chậu và nướng tiếp trong 4 – 5 giờ.
Điểm quan trọng là người nướng phải canh được thời gian cũng như sức lửa để cá không bị sống và cũng không bị cháy đen. Cá nướng úp chậu thơm nức, đậm đà gia vị, quyện cùng mùi khói thoang thoảng.
Ảnh: Sưu tầm
Phở bò
Phở bò Nam Định nổi tiếng không kém cạnh phở bò Hà Nội. Công thức cho món phở bò Nam Định không cố định, mỗi gia đình đều sẽ có những bí quyết riêng. Nhưng đặc điểm chung của phở bò Nam Định là bánh phở sợi nhỏ và mềm, không bị nát. Nước dùng thơm ngậy và đậm đà hơn so với phở Hà Nội. Cùng với đó là thịt bò mềm mềm, tươi, đậm rõ vị thịt. Một bát phở bò nóng hổi quả thực khó lòng từ chối.
Ảnh: @eatwithbawm
Địa chỉ thưởng thức phở bò Nam Định ngon:
- Phở bò cụ Tặng: 23 Hàng Tiện, Quang Trung, TP. Nam Định
- Phở Đán: 117 Bắc Ninh, Nguyễn Du, TP. Nam Định
- Phở Cây Đa: đầu Lê Hồng Phong rẽ vào Hàng Sắt
- Phở bò phố Bà Triệu
Bún đũa
Gọi là bún đũa là bởi sợi bún to hơn thông thường, có kích thước bằng đầu đũa. Bún đũa thường ăn kèm với nước dùng cua thơm và đậm đà. Thêm gạch cua, rau muống hoặc rau cải trần và rắc thêm hành phi cùng tóp mỡ giòn giòn lên trên. Đừng quên chan thêm ít giấm ớt và ớt chưng lên.
Ảnh: Jc Vương
Địa chỉ ăn bún đũa ở Nam Định:
- Bún đũa bà Yên: đường Hoàng Văn Thụ
- Bún đũa bà Bảy: đối diện chợ Hoàng Ngân
- Bún đũa: 37 Minh Khai
Bánh cuốn làng Kênh
Cái tên tiếp theo trong list Nam Định có đặc sản gì chính là bánh cuốn làng Kênh. Bánh cuốn Làng Kênh nổi danh khắp nơi nhờ tài nghệ tráng bánh khéo léo của người thợ. Bánh cuốn được tráng mỏng như lụa, trắng trong, rải thêm ít thịt, mộc nhĩ băm rồi cuộn lại, cắt thành từng miếng nhỏ. Không quên rắc thêm hành khô giòn giòn dậy vị. Từng miếng bánh mềm mượt, thơm vị gạo thoang thoảng cùng nước mắm chua ngọt sẽ làm bất cứ thực khách nào cũng thích mê.
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ thưởng thức bánh cuốn làng Kênh:
- Bánh cuốn Thành Nam: số 36|245 tổ 5 – Miền Kênh, TP. Nam Định
Bánh rang Cát Thành
Bánh rang hay còn được gọi với cái tên bánh khoai là một đặc sản nổi tiếng của Cát Thành. Những miếng bánh phồng to lên ở giữa trông như hình chiếc gối nhỏ nhỏ. Trong ruột, bánh rỗng và có các lỗ khí nhỏ. Những chiếc bánh rang sau đó được phớt lên một lớp áo mật ong vàng óng, hạt vừng rang thơm phức. Mùi thơm của đường mật quyện với mùi thơm của vừng rang tạo nên một hương vị làm ngây ngất lòng người.
Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Top 10 đặc sản Tuyên Quang ăn một lần say một đời
Bánh gối Nam Định
Quả thật, Nam Định là xứ của các loại bánh, không chỉ có các món bánh ngọt mà cũng có những món bánh mặn quyến rũ lòng người. Ví dụ như bánh gối Nam Định.
Bánh gối Nam Định cũng giống bánh gối của nhiều nơi khác, được tạo thành hình bán nguyệt, nhân bên trong có thịt nạc xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến dong trộn đều với trứng gà. Điểm khác biệt là bánh gối Nam Định sử dụng bánh đa nem làm vỏ, nhờ thế mà tăng thêm độ giòn xốp. Cắn một miếng là cảm nhận được độ giòn và thơm, thêm nước mắm chua ngọt càng ăn càng ghiền.
Ảnh: Địa Điểm Nam Định
Địa chỉ thưởng thức bánh gối Nam Định:
- Bánh gối cô Mai: 94 Nguyễn Văn Trỗi, Trần Quang Khải, TP. Nam Định
- Bánh gối cô Vân: 114 Nguyễn Trãi, TP. Nam Định
- Bánh gối Cô Giang: 23/75 Trần Thái Tông
- Bánh Gối Cô Nguyệt: Đường Bắc Ninh (cạnh trường Nguyễn Khuyến)
Xôi xíu Nam Định
Xôi thì ở đâu cũng có rồi và xôi xíu cũng rất phổ biến. Nhưng xôi xíu Nam Định lại đặc biệt đến nỗi trở thành món đặc sản Nam Định mà bạn không nên bỏ qua. Xôi trắng dẻo thơm, thịt xíu mềm mại, lạp xửng và đặc biệt nhất chính là phần nước sốt sền sệt đầm đà ngòn ngọt mà không đâu có được.
Ảnh: @ninheating
Địa chỉ:
- Xôi xíu Thái Liên: 44 Bắc Ninh, TP. Nam Định
- Quán xôi xíu: 61 Hàng Sắt, Nguyễn Du, TP. Nam Định
- Xôi bà Minh: 3/291 Trường Chinh, Lộc Vượng, TP. Nam Định
- Phương Xôi: 214 Hoàng Văn Thụ, TP. Nam Định
2. Đặc sản Nam Định làm quà
Ngoài những món thưởng thức tại chỗ, bạn đừng quên mua đặc sản Nam Định về làm quà nhé!
Chè kho
Chè kho là đặc sản Nam Định không phải ai cũng thích, bởi vị ngọt và ăn khá bứ. Nhưng nếu đã ăn và thích thì chắc chắn là sẽ ghiền. Chè kho Nam Định không cầu kỳ, được làm bằng đỗ xanh hạt nhỏ, lòng vàng, vừa thơm vừa bở, thêm vào lượng đường vừa đủ, qua bàn tay của người nấu là thành những đĩa chè kho.
Chè kho phải ăn từng miếng nhỏ, ăn từ từ để cảm nhận dư vị thơm dẻo, ngọt ngào hòa quyện trong vị thanh mát.
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ mua chè kho: Cửa hàng đặc sản Nam Định: 20 Trường Chinh, Bà Triệu, TP. Nam Định
Kẹo dồi
Khi đu du lịch Nam Định thì món kẹo dồi là đặc sản Nam Định được du khách mua về làm quà nhiều nhất. Kẹo được làm từ bột nếp, lạc rang và đường mía trộn thêm ít hương vani. Kẹo hình thuôn dài cỡ ngón tay cái, màu trắng đục, lớp vỏ cứng cắn vào thấy giòn tan. Tiếp đến sẽ thấy vị ngọt ngào của mật mía xen lẫn vị bùi bùi của lạc rang. Kẹo dồi mà nhâm nhi cùng nước chè xanh thì quả là đúng bài.
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ mua kẹo dồi Nam Định:
- Đặc sản kẹo dồi Đức Nhân: 124 Bắc Ninh, Nguyễn Du, TP. Nam Định
- Cửa hàng kẹo Kim Thanh Hoa: 122 Minh Khai, TP. Nam Định
Xem thêm: ‘Mách bạn’ 12 đặc sản Thái Bình thơm ngon có tiếng
Kẹo sìu Châu Nguyên Hương
Cùng với kẹo dồi thì kẹo sìu châu cũng là một đặc sản Nam Định nổi tiếng. Kẹo sìu châu được làm từ lạc, vừng, đường, mạch nha. Kẹo sìu châu không cứng như kẹo dồi, ăn vừa giòn giòn lại dai mềm, rất thơm và bùi.
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ mua kẹo sìu châu Nam Định: Cửa hàng kẹo Kim Thanh Hoa: 122 Minh Khai, TP. Nam Định
Bánh nhãn
Bánh nhãn là món bánh đặc sản của riêng vùng Hải Hậu – Nam Định. Gọi là bánh nhãn nhưng bánh không phải làm từ quả nhãn hay có vị nhãn mà là bởi hình dáng tròn tròn, nhỏ xinh và màu sắc giống quả nhãn.
Bánh nhãn ngon chuẩn là được làm từ gạo nếp hương hay nếp cái hoa vàng Hải Hậu, trứng gà ta, đường phèn. Bánh nhãn có hai loại: loại đặc biệt là được làm thủ công có vị thơm bùi, giòn và ít đường hơn, ngọt vừa nên rất dễ ăn. Loại 2 thì sẽ được làm hàng loạt bằng máy, có thêm vừng và khá ngọt, nhưng giá thành sẽ rẻ hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ mua bánh nhãn Nam Định:
- Bánh nhãn Vân Đích: 25 khu 6, thị trấn Yên Định, Hải Hậu, Nam Định
- Cửa hàng đặc sản Phương Anh: Quán Đá, Nam Trực, Nam Định
- Bánh nhãn Lưu Tuệ: 83 Đông Biên, Yên Định, Nam Định
Bánh đậu xanh Hanh Tụ
Cùng với chè kho, kẹo dồi, bánh đậu xanh Hạnh Tụ cũng là đặc sản Nam Định làm quà mà chính người dân nơi đây cũng vô cùng ưa thích. Các món ngọt này thường xuất hiện trong các mời khách, thưởng thức cúng chè xanh.
Bánh đậu xanh Hanh Tụ là món bánh gia truyền của gia đình Lê Thị Phúc. Để làm được món bánh này các nguyên liệu phải chọn lọc: đậu xanh Ý Yên, đường phèn Quảng Nam, mỡ lợn sạch. Trải qua các khâu nhào kỹ, nhuyễn, tơi mát rồi cho mỡ lợn vào luyện cho đến khi dẻo rồi đóng vào khuôn.
Bánh có màu vàng sẫm, mùi đậu xanh, hoa bưởi thơm thoang thoảng và nổi lên gọn, rõ hai chữ Hanh Tụ. Bánh tan trong miệng, vị ngọt ngào khó tả.
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ mua bánh đậu xanh Hanh Tụ: 249 Lê Hồng Phong, TP. Nam Định
Bánh gai Nam Định
Bánh gai là món bánh phổ biến ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Trong đó bánh gai Nam Định nổi tiếng nhất là bánh gai Bà Thi. Bánh có hình vuông và màu đen đặc trưng từ màu của lá gai. Bánh dẻo dính, vị bột nếp, đậu xanh nhuyễn mịn xen lẫn với dừa nạo và sen bùi bùi. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị khó cưỡng.
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ mua bánh gai: Bánh gai bà Thi: 104A Trần Hưng Đạo, TP. Nam Định
Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm là món nhậu đã quá quen thuộc với cánh mày râu rồi. Nem nắm có ở nhiều vùng khác nhau nhưng nem nắm Giao Thủy Nam Định vẫn nổi tiếng bởi hương vị độc đáo.
Nem nắm được làm từ thịt, bì lợn thái mỏng rồi trộn với thính gạo và gia vị. Nem nắm Giao Thủy có vị ngon ngọt vừa vặn, dậy mùi thơm, vị bùi của thịt của thính. Ngon nhất là ăn cùng lá sung hay lá đính lăng, chấm cùng nước mắm Sa Châu, thêm chút tỏi ớt. Đây chính là đặc sản Nam Định làm quà không thể bỏ qua,
Ảnh: Sưu tầm
Địa chỉ:
- Nhà hàng nem mắm Phượng Chinh chợ Đại Đồng, TP. Nam Định
- Nhà hàng nem mắm Giao Thủy: 373 Trần Nhân Tông, TP. Nam Định
- Quán Trung Chim: 369 Trần Nhân Tông, TP. Nam Định
Bánh xíu páo
Nhắc tới đặc sản Nam Định mà bỏ qua bánh xíu páo thì quả là thiếu xót lớn. Xíu páo có hình tròn, giống như chiếc bánh bao chiên. Lớp vỏ gần giống bánh trung thu nhưng mỏng hơn và giòn hơn. Nhân gồm có thịt xá xíu, mộc nhĩ, trứng và mỡ heo nêm thêm các loại gia vị đặc biệt tạo nên vị ngọt dịu và rất thơm. Món đặc sản Nam Định làm quà này rất được ưa chuộng vì có thể bảo quản được lâu.
Ảnh: Sưu tầm
Bánh xíu páo rất phổ biến ở Nam Định, nên bạn có thể tìm trên các con phố như: Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong hoặc 226 Phố Trần Hưng Đạo với giá từ 8.000 – 10.000Đ/chiếc. Bạn có thể ăn trực tiếp tại chỗ hoặc mua về làm quà.
Với danh sách 15 món ăn đặc sản Nam Định trên đây, Halo Travel hy vọng đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích cho chuyến du lịch Nam Định sắp tới. Và đừng rời Nam Định mà không đem theo vài món đặc sản về làm quà nhé!
Xem thêm:
