Món ngon Sa Pa nào hút hồn du khách

Bạn có chuyến du lịch Sa Pa trong hè này nhưng bạn chưa biết nên ăn gì? Sa Pa rộng lớn có quá nhiều món ăn lạ và độc đáo. Điều đó làm bạn phân vân, đắn đo. Hãy cùng Halotravel.vn tìm hiểu ngay Món ngon Sa Pa nào hút hồn du khách?

1. Món ngon Sapa Heo cắp nách

Heo (lợn) cắp nách là 1 thứ đặc sản mang phong vị riêng của Sapa. Người ta đặc cho cái tên gọi là lợn cắp nách. Vì người dân ở đây thường cắp vào nách một chú lợn con tầm 8-10 kg xuôi chợ bán. Sau đó người mua lại cắp nách đem về làm thịt. Giá của lợn cắp nách khoảng tầm 100.000 – 200.000 đồng/kg, đảm bảo chất lượng sạch và an toàn. Lợn được bày bán tại các phiên chợ Sapa như: Sín Chéng, Bắc Hà, Mường Hum,… Các nhà hàng kinh doanh ở Sapa thường xuống các chợ này để mua lợn về chế biến phục vụ khách du lịch.

mon-ngon-1

Chợ phiên bày bán heo cắp nách

Loại lợn này rất săn chắc và thịt rất thơm ngon. Chúng được thả rông và tự kiếm ăn trên những sườn dốc núi. Khi làm thịt, người ta làm sạch sẽ rồi tẩm ướp cả con cho lên nướng hoặc quay. Lợn cắp nách khi chín có màu vàng ươm, lớp bì giòn tan và thơm phức. Phần thịt mềm và ngọt, săn chắc, chấm cùng với nước chấm pha chế rất đặc biệt ở đây thật tuyệt vời. Đây là món ngon Sa Pa không thể bỏ lỡ khi tới đây.

mon-ngon-2

Heo cắp nách đem quay rất ngon

2. Thắng cố

Nhiều người không ăn nổi món thắng cố Sapa, bởi mùi hôi và nồng của thắng cố nhưng khi ăn nhiều rồi thành ra nghiện thắng cố. Nghiện mùi hôi bùi mà lại có vị đắng của món ăn đó, một dư vị tuyệt vời của ẩm thực vùng cao. Vì vậy, nó được mệnh danh là thứ “đặc sản kinh dị” của Sapa.

Thắng cố là món ăn truyền thống và nổi tiếng của người Mông ở Sapa. Nguyên liệu chính cho món ăn này là từ thịt, xương, tiết và nội tạng của ngựa. Bao gồm lòng, mề, tim, phổi, dạ dày và tiết ngựa kết hợp với gần 20 loại thảo dược. Gồm các loại như hoa hồi, thảo quả, sả, quế chi, gừng và nhiều loại gia vị đặc biệt khác của dân tộc Mông.

mon-ngon-sa-pa-2

Món Thắng cố đậm vị quê hương

Thắng cố ngon khi dùng kèm rượu ngô Bắc Hà hoặc rượu San Lùng. Đây là loại rượu nồng ấm, thơm phức, được kết tinh từ tinh hoa của núi rừng. Đặc biệt, khi đến Sa Pa mùa lạnh. Hòa trong không khí đó, thực khách sẽ được tận hưởng vị cay tê nơi đầu lưỡi của rượu vùng cao cùng món ăn truyền thống đậm vị. Và rồi sẽ yêu hơn vùng núi rừng Tây Bắc thơ mộng này.

3. Cơm lam

Cơm lam được cho là đặc sản cảu núi rừng Tây Bắc. Cơm dậy mùi thơm phưng phức khiến người chán ăn cũng có cảm giác thèm thòm. Khi du lịch đến Sapa mà không thưởng thức cơm lam thì thật lãng phí. Từ nhà hàng, Khách sạn, đến các quán ăn ven đường… đều phục vụ món ăn độc đáo này.

mon-ngon-3

Món cơm lam rất đẹp

Ở Sa Pa, cơm lam thường được ăn với muối vừng hay còn gọi là muối mè. Vì vị bùi thơm của nếp hòa vị bùi thơm muối mè sẽ quyến luyến mọi du khách. Ngoài ra, cơm lam cũng có thể ăn với thịt xiên. Thịt xiên được làm từ thịt lợn (heo) cắp nách. Thịt cắt từng miếng vừa ăn, xăm đều trước khi ướp gia vị. Ướp đúng kỹ thuật, miếng thịt dậy mùi thơm. Sau đó xiên xen kẽ vừa thịt vừa cải mèo – một đặc sản của Sa Pa – qua chiếc que tre trước khi nướng trên bếp lửa. Hoặc ăn cơm lam với gà nương ướp nướng cũng vô cùng hấp dẫn.

mon-ngon-4

Cơm lam giản dị nhưng hấp dẫn

4. Thịt trâu gác bếp

Đến với Sapa, cũng đừng bỏ lỡ thịt gác bếp. Đây là món ăn đậm chất vùng cao Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp Sapa nhìn bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ tự nhiên. Khi đưa lên miệng sẽ thấy dai dai, ngòn ngọt hòa quyện với chút cay nồng của tiêu gừng của mùi thơm của khói củi núi đá. Đến Sapa, bạn có thể mua về làm quà cho những người thân món ăn này. Rất đặc biệt. Giá của một kí vào khoảng từ 800.000 – 1.000.000 đồng.

mon-ngon-sa-pa-2

Món thịt trâu gác bếp ngoài đen trong đỏ rất đặc biệt

Người ta thường chọn những mảng thịt to, tốt nhất là miếng thịt thăn hoặc ở bắp vai, lưng của con trâu. Sau đó đem tẩm ướp với gia vị bao gồm: lá mắc khén giã nhỏ, hạt chuối giã nhuyễn và bột ớt, muối hột. Và mang treo trên gác bếp sau một khoảng thời gian từ 8 tháng đến 1 năm lấy xuống dùng.

Trên đây là những món ăn hấp dẫn mà Halotravel.vn tổng hợp được từ kinh nghiệm du lịch của mọi người. Các bạn đừng quên note lại ngay để biết được món ngon Sa Pa nào hút hồn du khách nhé.

Bài viết liên quan

Back to top button